用料
超大蛏子皇500g
小葱三根
生姜三片
红朝天椒两只
蒜一瓣（大）
生抽一勺半
蚝油半勺
黄酒一勺
水淀粉若干
香醋半勺
将做法保存到手机
步骤 1
蛏子皇5只足够，我买多了用了七只！
步骤 2
蛏子取肉，洗净！葱姜蒜辣椒切配好！
步骤 3
蛏子皇去内脏，解刀成连刀条状，
步骤 4
蛏壳洗净，摆盘做底
步骤 5
起油锅，8乘热，葱姜蒜辣椒爆锅.
步骤 6
迅速放入蛏肉，快速爆炒均匀，迅速迅速迅速是关键！
步骤 7
浇入调味品汁，10秒后加入水淀粉收汁.
步骤 8
加入香醋，起锅装盘！
小贴士
这道菜在锅里总时间不过两分钟，鲜嫩好吃的关键就是一个字，快！
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