特种野猪肉在大城市销售有什么特点？

大城市的特种野猪肉比起农村和中小城市销售量要大得多，也是目前市场开发最好的地方。由于大城市高收入群体人数众多，消费观念超前，对绿色食品的消费量大，因此，众多的特种野猪养殖场家都盯住大城市，也把大城市的市场开发作为主攻方向。

大城市特种野猪肉的主要销售渠道是超市、生肉零售店和各大宾馆、饭店。超市是高消费群体消费的场所，也是产品流通最快的地方，许多大场家确实通过超市这个渠道打开了特种野猪肉在城市的市场。但由于超市进入的门槛过高（入门费5万～10万元），许多小场家无力支付高昂的入门费而被拒之门外，他们只好把眼光盯上了猪肉零售店和各大宾馆、饭店。由于猪肉零售店主要出售家猪肉，面对的主要是普通消费者，特种野猪肉作为特色产品，在这种场所根本没有市场，很难卖得动。

都市内的宾馆、饭店对特种野猪肉的消费也并不好。因为较大的餐饮企业对猪肉的安全问题相当关注，他们的进货渠道都是大的超市和供应商。所以对小场家的推销根本不接受，这就从根本上杜绝了进入这个领域的途径。因此，小的生产场家不宜到大城市推销自己的产品。

但是都市附近的农家乐和各种有特色的饭店却是小场家最好的推销场所。别看市内的大饭店宾馆对特种野猪肉不感兴趣，但郊外的这些饭店主要是靠这些特色菜招引顾客。实际上，高消费群体是最喜欢到这些地方吃特色菜的。野味要到市郊和农村才能吃出味道，豪华的饭店、宾馆对都市人的吸引力远不及乡下。所以说，中小养殖场家一定要抓住这个市场，拓展自己的销售渠道。