你好，牌子太多了，凉皮筋道与机器有一定的关系，要买蒸汽加热、不锈钢材质、可以充分蒸熟的凉皮机。更关键的是凉皮筋道、耐放与配方配料有关，可以加点食用盐、筋力源B型等比较筋道爽滑，凉皮可以存放2-5天仍然筋道、不发硬、不碎裂、不“融化”发粘。
