按数学公式即应用题的计算方法：
设剩余的茄子为X。
可得出：总重800千克—240千克西红柿—180千克茄子=X剩余的茄子+（X+120）剩余的西红柿
800—240—180=X+X+120
X=130千克
那么剩余的西红柿为：剩余的茄子130千克+120千克=250千克
原来运来的西红柿为240千克+250千克=490千克
原来运来的茄子为180千克+130千克=310千克
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