在简易菇房中，怎样进行出菇管理？

播种后7～9天菌丝基本长满草料，此时，打开通风窗加大通风，降低温度并保持地棚内温度27～31℃；适当进行空间喷雾，保持地棚内空间相对湿度85%～95%；同时增加透光诱导出菇。第9～10天在稻草缝隙处出现米粒状原基，标志着进入出菇管理阶段。草菇子实体喜在恒温恒湿的环境条件下生长，进入出菇管理阶段后，管理上既要尽力保持温度27～31℃，相对湿度85%～95%，又要维持适度的光线和地棚内充足的氧气。因此，一是每天应在外界温度最接近27～31℃的时段进行通风透气，保持地棚内空气清新。外界气温高时早晚进行，外界气温低时午间进行。二是通风透气时应根据外界的空气湿度调节时间长短，雨天空气潮湿通风时间适当加长，但要注意雨天温度较低，以不造成温度降低为度；潮湿闷热天气可长时间通风；干热天气通风要短时多次，结合空间喷雾，同时还要注意尽量喷在空间，尤其是针头期和小纽（扣）期。不要进行料面喷水，以免损伤菌丝，造成原基或幼菇夭折。进入纽（扣）期后料面发干时在空间喷雾的基础上可少量进行料面喷雾，但雾粒一定要细要轻喷以保持料面湿润。现蕾4～5天后，菇体达七分成熟呈椭圆形，苞膜未破，腰部开始变软前及时采收。一般每天要采菇3～5次，采大留小。采收时，一手按住菇体生长部位的培养料，一手抓住菇体基部，轻轻地摘下，切勿伤及未成熟的幼蕾。采摘下来的菇体立即用小刀将基部杂物削除干净，再分级包装。采收后没有小菇雷出现，及时挖除残留菇脚，一潮菇采尽后整理好料面，喷洒1%石灰水后盖上薄膜继续培养，过3～5天又可长出第2潮菇。