无论是冷藏还是冷冻，都需要把鱼清理干净之后再放进冰箱。如果当天或转天要吃鱼，可以放冰箱冷藏，放进去的时候套个塑料袋，防止鱼的腥味传给冰箱里的其他事物。如果打算过几天再吃鱼，建议先把鱼煎一下，晾凉之后再放入冰箱保存。吃的时候先化冻，然后可以直接红烧。冻过的鲤鱼不再适合清蒸，做成红烧比较好。
