蒸鱼如何去除鱼腥味

2025年01月01日 21:27

有5个网友回答

网友（1）：

网友（2）：

如何去除鱼腥味？

网友（3）：

去除鱼腥味的妙法
鱼体内的中间躯骨，有一条颜色似血的暗红色沟槽，是鱼腹中腔的排泄系统，连接腹鳍前方的肛门，是鲜鱼中最污秽的组织。处理的方法很简单，用汤匙柄彻底挖出暗红色沟槽，或拿旧牙刷刷除，直到看见洁白的鱼骨为止，再以清水冲洗乾净。此外，还有一些去除鱼腥味的妙方，挺有效的喔！

⑴盐巴：把盐或盐水洒在鱼身上，15分钟后，把鱼身抖一抖，冲洗乾净，即有除臭、去污和黏液的效果。

⑵柠檬或奶油：煎或炸之前，先在鱼身涂抹一层奶油或者柠檬，30分钟后，可完全去除鱼腥味。

⑶醋或酒：清蒸鱼时，把洗乾净的鱼放进醋水中过一遍，再入锅蒸，能消除鱼腥味，同样的，烹调鱼时淋点米酒，也有同样效果。

网友（4）：

蒸鱼要去除鱼腥味
一是加入料酒，二是加入生姜大蒜，三是加入适当的酱油

网友（5）：

可以用些料酒就可以去除鱼腥味