炝炒藕丁材料：莲藕300克，干辣椒15克，花椒10克辅料：盐4克，姜末5克，生抽10克，食用 油适量 炝炒藕丁详细制作步骤1.将莲藕去皮，洗净，切成小丁，浸在凉水中备用；干辣椒洗净，剪成小段。2.锅中加水烧开，下入藕下焯一后，捞出沥干。3.油锅烧至六成热，下入干辣椒、花椒、姜末 炝香，再下入藕丁一起翻炒1 ~ 2分钟，至熟后，加入生抽、盐调昧，出锅即可。
