大米好主材:一碗大米做法;1.取一小碗大米,洗净晾干,入锅干炒,炒至焦黄,香味溢出为止。2.注意,这里说的是炒到焦黄,而不是炒糊,炒到发黑。炒的时候用中火,就不容易炒糊了。3.炒好大米以后,不用起锅,直接再加三小碗水,煮半小时后即可服用。这就是焦米汤。