挨个回答：1.寄钱要到当地看守所接待大厅那里寄钱。寄后他本人可以收到。民警不会扣的，因为犯人在里面不用具体的钱，而是折子，民警是没办法取到钱的。2.不能邮寄食物，因为谁都不能保证你邮寄的食物里面有无违禁品。3.不知道你当地的消费程度是多少，基本上500左右可以够。4，这种情况尽量别信，但不排除你弟弟让别人代写，最好是看到你弟弟的签字后再说。再里面没钱也饿不死，基本吃饭喝汤还是能保证的。
