可可夹心小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
白砂糖
80g
牛奶
40g
玉米油
40g

辅料
柠檬汁
适量
可可粉
5g
可可夹心小蛋糕的做法步骤

1.准备好原材料

2.将鸡蛋蛋黄和蛋白分开，分别装到干净无油无水的容器里

3.蛋黄里加入玉米油、牛奶、20克白砂糖，搅拌均匀

4.筛入低筋面粉、可可粉，用刮刀上下翻拌，拌均匀

5.蛋白里加入几滴柠檬汁，加入20克白砂糖

6.低速打至粗泡再加20克白砂糖

7.高速打至湿性发泡，再加20克白砂糖

8.继续高速打至干性发泡

9.分次加入蛋白发泡，用上下翻拌，切拌的方式拌匀

10.全部拌匀的蛋糕糊

11.倒入纸杯里，八分满，然后每个纸杯稍微用力震动几下，去掉大气泡

12.放入预热的烤箱中层，上下火，170度，60分钟

13.出炉了

用料  

花生酱    40g    

鸡蛋    70g    

细砂糖    45g    

低粉    45g    

可可粉    10g    

泡打粉    2g    

黄油    60g    

牛奶    20g    

可可夹心小蛋糕的做法  

• 颗粒的花生酱微波炉加热30秒，让花生酱变成液态

• 找个小模具铺上保鲜膜，倒入花生酱，放冰箱冷冻冻硬

• 常温鸡蛋加入细砂糖

• 用蛋抽搅拌细砂糖融化

• 加入牛奶继续搅拌均匀

• 把低筋粉，可可粉，泡打粉过筛进鸡蛋糊中

• 用蛋抽以翻拌的手法，翻版均匀

• 黄油用微波炉（或者隔水）融化

• 把融化的黄油倒入面粉糊中，用蛋抽继续以翻拌的手法翻拌均匀

• 翻拌好的面糊装入裱花袋中，密封冰箱冷藏1个小时

• 学厨的迷你玛芬模具放入迷你的玛芬托

• 取出冻硬的花生酱切成小块，不能太大哦

• 冷藏好的面糊取出，挤入玛芬托中一半的高度就好

• 轻轻的把花生酱放上，不要用力按下去哦，然后把面糊挤上去覆盖花生酱

• 烤箱预热190度，中层12分钟左右就可以了哦