A、滚摆在从高处下降的过程中，质量不变，速度增大，高度减小，因此滚摆的重力势能转换为动能，故A错误；
B、用弹簧测力计拉着正放和倒放在水平桌面上的小车作匀速直线运动，小车分别受到滚动摩擦或滑动摩擦的作用，由于读出示数分别为F1和F2，并且F1＜F2，所有在相同条件下，滚动摩擦小于滑动摩擦，故B正确；
C、先用弹簧测力计测量钩码的重力G，再用弹簧测力计测量使用定滑轮拉起重物的力F（不计绳重和摩擦），发现F=G，由此说明使用定滑轮不省力．该实验运用了等效替代法，故C正确；
D、在探究液体压强规律时，将探头放的越深，U型管两面的高度差越大，说明液体压强与深度有关．故D说法正确．
故选BCD．
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