选择面土豆，一般表面麻点多的土豆比较手棚面。把土豆去皮改刀，切片切条都可以，上旦陆锅蒸熟。也可以先不去皮，放到水锅里煮熟后再剥去皮。熟了以后用勺碾成泥，模薯顷加黑胡椒和盐，放在盘中，加上沙拉酱或千岛酱，就可以了。
