为什么萧何能知道韩信的才能？而项羽不能？

汉王的部下多半是东方人，都想回到故乡去，因此部队到达南郑时，半路上跑掉的军官就是几十个。萧何去追韩信时，来不及告诉汉王。有人报告汉王说，丞相萧何也逃跑了，汉王气得大发雷霆。待到萧何追回韩信以后，去拜谒汉王，作了汇报。刘邦怒斥说：“众将逃亡许多，你不去追，为何独追一个韩信？”萧何说：“众将容易得到，而韩信乃国士无双，若大王欲得天下，除韩信以外，再没有为你统兵打仗的人了。”刘邦这才相信了萧何的话，就要召见韩信，委为大将。萧何批评说：“我王素来傲慢无礼。今天要拜大将，就如呼喊一个小孩子一样，这就是韩信要逃走的原因。”刘邦问：“那该怎么办呢？”萧何：“我王要拜韩信为大将，必须要选择一个黄道吉日，沐浴更衣，吃素食，戒酒肉，恭恭敬敬地斋戒七日，还要筑好坛场，准备好一切拜大将的礼节，方可隆重举行拜将仪式。”刘邦采纳了萧何的建议，拜韩信为大将。

项羽进了咸阳，把六国旧贵族和有功的将领一共封了18个异姓侯王，称为西楚霸王。在这18个诸侯中，项羽最不放心的是刘邦。他把刘邦封在了偏远的巴蜀和汉中，称为汉王；又把关中地区封给秦国的三名降将章邯等人，让他们挡住刘邦，不让刘邦出来。汉王刘邦对他的封地很不满意，但是自己兵力弱小，没法跟项羽计较，只好带着人马到封国的都城南郑（今陕西汉中东）去了。
汉王到了南郑，拜萧何为丞相，曹参、樊哙、周勃等为将军，养精蓄锐，准备再和项羽争夺天下。但是他手下的兵士们却都想回老家，差不多每天有人开小差逃走，急得汉王连饭也吃不下。有一天，忽然有人来报告：“丞相逃走了。”汉王急坏了，像突然被人斩掉了左右手一样难过。到了第三天早晨，萧何才回来。汉王见了他，又气又高兴，责问萧何说：“你怎么也逃走?”萧何说：“我怎么会逃走呢?我是去追逃走的人呀。”汉王又问他：”你追谁呢?”萧何说：“韩信。”
萧何所说的韩信，本来是淮阴人。项梁起兵以后，路过淮阴，韩信去投奔他，在楚营里当了个水兵。项梁死了，又跟了项羽，项羽见他比一般兵士强，就让他做了个小军官。韩信好几回向项羽献计策，项羽都没有采用。韩信感到十分失望。汉王刘邦到南郑去后，韩信就投奔了汉王。汉王也只让他当了个小官。有一次，韩信犯了法被抓了起来，就要被砍头时，幸亏汉王部下一个将军夏侯婴经过，韩信高声呼喊，向他求救，说：“汉王难道不想打天下了吗，为什么要斩壮士?”夏侯婴看韩信的模样，是一条好汉，把他放了，还向汉王推荐。汉王于是派韩信做了管粮食的官。后来，丞相萧何见到韩信，谈话中，认为韩信很有才能，很器重他，还几次三番劝汉王重用他，但汉王总是不听。韩信知道汉王不肯重用他，终于，在一个月明星稀的夜晚，悄悄地踏上了逃亡的小路。萧何得知韩信逃走的消息，急得直跺脚，顾不得向刘邦报告，连夜率人追赶韩信。
刘邦听说是去追赶韩信，立刻拍桌子：“大将跑了几十个，没见你追，一个寸功未立的韩信逃亡，你却亲自追赶，显然是在骗我。”萧何笑道：“那些逃走的将领容易得到，天下多的是，而像韩信这样的人，失去这一个，天下就没有第二个了。大王如果愿意做一辈子汉中王，那就用不着留韩信；如果大王有争夺天下的雄心壮志，除了韩信，没有第二个人能帮助你完成这个大业了。”刘邦见萧何如此看重韩信，相信韩信一定有些过人之处，就说：“好吧，我就依着你的意思，让他做个将军。”萧何并不满意，说：“叫他做将军，还是留不住他。”善于听取别人意见，又深信萧何的刘邦，当即决定：“那就拜他为大将吧!”萧何很高兴地说：“这是大王的英明。”说着，刘邦就准备把韩信找来，想马上拜他为大将。萧何又直言不讳地说：“大王平日骄慢无礼，拜大将是件大事，不能儿戏。如果大王真心要拜韩信为大将，那就应该选择一个良辰吉日，斋戒沐浴，隆重地举行拜将的仪式。”刘邦说：“好，我都依你。”
汉营里传出消息，刘邦要择日子拜大将啦。几个跟随刘邦多年的将军个个兴奋得睡不着觉，认为这次自己一定能当上大将。赶到拜大将的日子，拜的大将竟是平日他们瞧不起的韩信，一下子都愣了。
韩信后来果然不负萧何所望，为刘邦夺取天下，建立汉朝立下了汗马功劳，与萧何、张良并称兴汉三杰。
萧何月下追韩信的故事教育了古今多少人，从这则故事中人们看到了萧何为国求贤的一颗赤诚之心，看到了他识人爱才的伯乐精神，也看到了他那不嫉贤妒能、甘居人后的博大胸怀。萧何确是一位有远见卓识的西汉开国良相。

项羽是韩信的领导，
萧何是韩信的同事。
你说领导接触韩信多一点还是同事接触韩信多一点。
再者项羽知道韩信曾受胯下之辱，就很看不起韩信。

项羽为人刚愎自用，根本听不进别人的意见，又怎么能重用韩信呢？本来韩信违反军规是要被问斩的，夏侯婴发现韩信相貌威武，语出不凡才饶他一死，并且推荐给刘邦，韩信在刘邦军中与萧何多次长谈，萧何慧眼识珠，发现了韩信的才能，韩信因得不到重用而准备离去，萧何才在月下追韩信，并在刘邦面前力荐韩信，才有的后来韩信登台拜帅！没人命令萧何！

我认为项羽并非庸人，他可能了解韩信的才能。
楼主可能知道，项羽身边的将士，不是哥们亲信就是曾共事过的，他们是死力之士，他们是可靠的，可信的。但是对于像韩信这样的外人，是很难被划进圈子的，品行不
好，而且没有背景和资历，凭什么让项羽接受
意见？再者项羽自信自己一人就可以独挡大事，
根本不需要外人插手，这样多次进谏的韩信自然
不受待见。再者，萧何也不是凡人，他曾是大汉丞相，被刘邦评为功臣首位，遇到韩信这样的
良才，自然惺惺惜惺惺，良马遇上伯乐了。
要守住汉中王的位子，刘邦靠萧何就成了，要
争霸天下，必须找到军事良才才行，萧何帮
刘邦找到了韩信。天下万物，物各有需，也许
是机遇吧。项羽失去韩信，不是最大的失误，
最大的失误是他自己妇人之仁，刚愎自用，不用
范增。无不平则鸣，也许正是韩信离开项羽的原因吧。

韩信原是项羽的部下，他有勇有谋，是天下无双的军事家。但在项羽手下却得不到重用，于是就投到刘邦麾下。起初，刘邦让他当了一个管理粮草的小官，韩信大失所望。一次偶然的机会，萧何结识了韩信。在接触过程中，萧丞相发现韩信有胆有识，是个不可多得的人才，于是多次向刘邦推荐，但并没有引起刘邦的重视。
转眼间两个多月过去了。汉军将士不愿在蜀中久驻，整天思念家乡，念叨东归，开小差的人也越来越多。一天，韩信见久在汉营仍不受重用，一气之下离开了汉营。萧何得知后，马上放下尚没处理完的紧急公务，亲自策马追赶韩信，连个招呼也来不及向刘邦打。刘邦正为军中开小差的人日益增多而焦急，忽然有军吏来报告说：“萧丞相也跑了。”刘邦一听大惊失色，说：“这还了得!我正要与他商议军中大事，怎么他也逃走了!”当下派人去找萧何。一连两天也不见萧何的影子，急得刘邦坐立不安。再说萧何为追韩信，不辞辛苦，一路问，一路追，直到天黑了，还没追着韩信。正想下马休息一下，忽然远远望见有个人牵着马在河边徘徊。萧何顿时抖擞精神，快马加鞭，大声喊着：“韩将军!韩将军！”他策马赶到河边，气喘吁吁地下了马，气呼呼地说：“韩将军，咱们总算一见如故，够得上是朋友。你怎么不说一声，就这么走了？”韩信仍不吭声。萧何又说了一大堆劝他回去的话。这时候，滕公夏侯婴也策马赶到；两个人苦苦地相求非要韩信回去不可。他们说：“要是大王再不听我们的劝告，那我们三个人一起走，好不好？”韩信只好跟着他们回去。到了第三天，三人才回到南郑。