这个一般都是白色的带一点黄色的是很正常的，味道没问题就行了 可能是风干了的原因！ 首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好； 2。先用开水漂一下，去掉脏东西； 3。炖之前，要用少量油将牛肉炒一下； 4。炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
