手抓饼什么才料做要怎么做才好吃

手抓饼制作方法：面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、葱花50克、色拉油25克、开水200克、凉水300克。工艺：面粉与泡多源干拌均匀，盐加入凉水溶解，开水浇入30%面粉搅拌，其余面粉用凉水和面，最后揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，卷拧几圈，轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。

爱生活，爱美食，爱手抓饼，味道美，味道香，我们来动手做吧。今天写一篇手抓饼的做法，第一张图是什么都没有放的饼，第二张是葱油手抓饼。又松又软，酥酥嫩嫩真香。
食材食谱热量：1830(大卡)
主料
面粉
两碗
水
一碗半
方法/步骤
1
在容器里倒入两碗面粉，在面粉里撒一点咸盐，一点油。准备好一碗热水慢慢倒入面粉里用筷子搅拌，在慢慢边搅拌边再倒入半碗水。把面搅拌成均匀的棉絮状后就可以揉成光滑的面团。把面团放入保鲜袋中夏天可以醒10分钟。
2
在案板上撒上面粉，把醒好的面团拿出放案板上揉成长条分成8分。拿一个挤子用手掌按扁，然后擀成圆形，在上面撒上盐和油。
3
把圆形饼坯对折，用刀切条，不要切断边缘，然后打开卷成长条盘起。
4
把盘起来的面按扁醒10分钟然后擀成圆饼形。
5
把火打开，锅放上锅干放油，有温度差不多就行太热容易糊，把饼坯子放入锅中，用产勺勤翻面饼烙出来的蓬松。
6
等颜色到金黄后出锅
7
另一种是把小面团擀平，撒上盐、油、葱就可以做葱油手抓饼，很香很好吃。
8
叠成扇形，盘上按扁盖上保鲜膜醒5分钟，擀成圆形，放锅里烙。
9
下图是烙好的效果图。
END
注意事项
和面重要
，我放了一碗热水半碗凉水，和面的好坏直接影响饼的口感和软硬度。
我用的是玉米油烙的，用豆油颜色会更金黄一些。
醒面时面团放入保鲜袋，先在保鲜袋
滴一两滴油揉匀，再放面团，这样面团就不会粘贴在保鲜袋上，拿出来很方便。