主料
面粉 ：200
鸡蛋 ：4个
淡奶油 ：250
膨松剂 ：少许
辅料
糖粉 ：适量
具体步骤
第一步
把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。鸡蛋液用打蛋器打匀后加入玉米油搅打均匀，再加入牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。放入低筋面粉拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋，打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。
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第二步
2.切好肉
第三步
3.锅里放油，油热加入肉片煸
第四步
4.加入葱花煸香
第五步
5.加入1小勺酱油
第六步
6.加入大头菜炒
第七步
7.加入西红柿炒
第八步
8.加入1小勺盐炒
第九步
9.加入1小勺米醋
第十步
蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕，垂直摔一下震出热气，然后立即倒扣在晾网上放至凉透，再多啰嗦一句，一定要倒扣凉透再脱模，否则会塌腰，回缩，可在烤网下放两个碗，让热气更好的散发出去。 脱膜的时候先用手把蛋糕与模具四周轻轻剥离开来，然后用手轻推蛋糕模底部，慢慢把蛋糕托上来。
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