A、木耳、香菇可以做成美味的饭菜，食用灵芝可治疗某些疾病，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等．所以，该选项中的微生物都对人类有益．A正确．B、乳酸菌、猴头对人类有益，但痢疾杆菌能使人得痢疾，对人类有害．B错误．C、乳酸菌对人类有益，但黄曲霉能使人致癌，肺炎双球菌能使人得肺炎，对人类有害．C错误．D、木耳、面包酵母、灵芝对人类有益，但霍乱弧菌能使人得霍乱，对人类有害．D错误．故选：A．
